그릭요거트 효능과 부작용

요즘 다이어트 식품으로 각광받고 있는 그릭요거트 다들 들어보셨나요? 그리스 전통 방식으로 만든 요거트로 원유를 오래 끓여 농축시킨 후 유산균을 넣고 발효시켜 만드는 요거트입니다. 단백질과 칼슘 함량이 일반 요거트에 비해 2배 이상 높아 면역력 강화나 장 건강에 도움을 주는 슈퍼푸드로 알려져있어요. 최근엔 유당불내증 등 우유 소화능력이 떨어지는 사람들을 위한 대체식품으로도 인기를 끌고 있답니다. 하지만 이렇게 좋은 그릭요거트라고 해도 무턱대고 많이 먹으면 오히려 독이 될 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서는 그릭요거트의 효능과 부작용에 대해 알아볼게요.

 

그릭요거트란 정확히 어떤건가요?
그리스식 요거트라고도 불리는 그릭요거트는 인공첨가물 없이 신선한 원유와 과일만을 사용해서 만들어요. 그래서 다른 요거트에 비해 맛이 시큼하고 질감이 단단한 편이랍니다. 이 과정에서 수분이 제거되어 밀도가 높고 질감이 뻑뻑하며 진한 풍미를 느낄 수 있어요. 또한 나트륨과 당 성분이 절반 이하로 낮고 칼로리가 낮아 다이어트용 식사 대용으로도 적합하답니다

 

 

일반 요거트와의 차이점은 무엇인가요?
우선 시중에 판매되는 대부분의 요거트는 설탕 등 첨가물이 들어가있어서 칼로리가 높고 당류가 높아요. 반면 그릭요거트는 지방함량이 낮고 나트륨과 당류가 낮아서 건강하게 먹을 수 있다는 장점이 있죠. 또한 칼슘과 단백질 함량이 높아서 근육 생성 및 뼈 강화에도 도움이 됩니다.

 

그릭요거트의 효능은 뭐가 있나요?
그릭요거트는 고단백 저지방 식품으로 근육강화 및 체중감량에 효과적이에요. 특히 운동 후 섭취하면 근육 회복과 생성에 도움을 준답니다. 뿐만 아니라 풍부한 프로바이오틱스 덕분에 장내 유해균을 억제하고 유익균을 증식시켜 장 건강 개선에 도움을 줘요. 따라서 변비 예방뿐만 아니라 설사 증상 완화에도 효과적이랍니다. 이외에도 비타민 B2성분이 세포 재생을 촉진시키고 피부 미용에도 좋아요.

 

그릭요거트의 부작용은 없나요?
모든 음식이 그렇듯 과유불급이라는 말이 있듯이 너무 많은 양을 섭취하게 되면 복통이나 설사를 유발할 수 있어요. 그리고 시중에 판매되는 그릭요거트 중 일부 제품은 설탕 함유량이 높은 경우가 있으니 주의해야한답니다.

그릭요거트 칼로리는 얼마 일까요?
100g당 60kcal 로 상당히 낮은 편이에요. 하지만 당류가 0% 인 경우엔 100g당 80kcal 까지 올라간다고 하니 참고하세요!

그릭요거트 만드는 방법은 어떻게 되나요?
시중에 판매되는 그릭요거트는 1개에 4천원~5천원 이상인 경우가 많은데요, 직접 만들면 훨씬 저렴한 가격에 먹을 수 있겠죠? 우선 재료로는 우유 2L, 농후발효유(액티비아 플레인) 150ml, 면보자기, 체반, 냄비, 플라스틱 통 혹은 유리병 이렇게 준비해주시면 됩니다. 먼저 큰 냄비에 우유 2L를 넣고 끓여줍니다. 그리고 가장자리에 기포가 올라오면 불을 끄고 액티비아 플레인 150ml를 넣어주고 나무주걱으로 저어줍니다. 다시 약불로 켜준 후 10분동안 계속 저어주며 데우다가 뚜껑을 덮고 8시간 동안 그대로 둡니다. 이후 채반 위에 면보자기를 깔고 부어준 후 손으로 꾹꾹 눌러가며 유청을 빼주면 완성됩니다. 이때 무거운 물건을 올려두면 좀 더 빠르게 유청을 뺄 수 있습니다. 저는 저녁에 만들어서 아침에 열어보니 딱 알맞게 되어있었어요.

 

어떻게 먹어야 맛있나요?
그냥 먹어도 맛있지만 과일이나 견과류등을 곁들여서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 특히 그래놀라같은 통곡물 시리얼과 같이 먹으면 포만감도 높아지고 씹는맛도 있어서 한끼 식사로도 손색없답니다.